Vous savez que June Cleaver, parfaite, est toujours prête et prête à offrir quelque chose à dîner pour maman?
Oui, je ne suis pas elle. Je suis plutôt un petit gars en désordre, un pantalon de yoga, pas vraiment sûr de ce qui se passe d'un repas à l'autre, du genre à ma mère.
Mon enfant est aimé et soigné. Nous avons des aventures incroyables, beaucoup de plaisir et beaucoup d’affrontements entre enfants d’âge préscolaire et mamans (je voudrais bien croire que je gagne ces victoires environ 70% du temps). Ce que nous n'avons pas, c'est un plan de repas bien pensé ou des dîners multicours sur la table tous les soirs.
Pour mémoire, ce n'est pas que je ne peut pas cuisinier. C'est plus que je n'ai jamais vraiment voulu. J'ai quelques plats que je prépare qui sont assez savoureux, mais tout ce qui nécessite plus de 20 minutes de temps en cuisine est pour moi un véritable gâchis.
Je suis une mère célibataire avec un horaire de travail chargé. Alors, quand j'ai du temps avec ma fille? Je préférerais que nous passions à jouer ensemble plutôt que de nous cacher dans la cuisine.
Point d'être, je ne cuisine pas vraiment. Mais je crois fermement en la valeur d'une bonne nutrition et aux recommandations de l'American Academy of Pediatrics relatives à un régime alimentaire sain pour les enfants.
Heureusement, j'ai trouvé quelques astuces qui nous permettent de nous en tenir à ces recommandations, sans exiger trop de mon temps en cuisine.
1. Poulet rôti et salade
Au moins une fois par semaine, ma fille et moi partons chercher un poulet rôti et une salade préalablement préparés chez notre épicier local. Nous faisons habituellement les lundis soirs notre épicerie, et je ramasse le poulet et la salade pendant que nous sommes là.
Non seulement cela fait-il un délicieux dîner pour la nuit, mais il me reste généralement beaucoup de poulet qu'il me reste à mettre dans d'autres repas au cours de la semaine à venir.
2. Petit déjeuner pour le dîner
Je suis une ventouse pour le petit-déjeuner, et ma fille l'est aussi. Donnez-nous du bacon et des œufs, et nous sommes des filles heureuses!
Ajoutez quelques tranches de pain de grains entiers, ajoutez du fromage, des tomates et des avocats, et coupez des fruits en tranches. Nous avons un repas équilibré et délicieux que nous sommes impatients de préparer pour le dîner. Le bonus est que cela ne prend pas beaucoup de temps en cuisine.
3. Faites vos propres paninis
En plus de ne pas être vraiment une mère qui cuisine, je ne suis pas non plus une mère qui repasse. Honnêtement, je ne peux pas penser à la dernière fois où j'ai repassé quelque chose. Mais je possède un fer à repasser. Et tu sais pourquoi? Parce que c'est l'outil idéal pour faire des paninis alléchants!
C'est vrai! Je vais prendre quelques tranches de pain de grains entiers que nous avons probablement ramassé lors de notre journée de magasinage le lundi soir. Je les badigeonne de beurre, puis jette les ingrédients qui sonnent le plus délicieux de la nuit. Parfois, du fromage mozzarella, des épinards frais et des tomates. Parfois, ces restes de poulet, des tranches de gouda, des épinards et des poivrons. Et parfois du cheddar, du bacon et des épinards.
D'accord, les épinards ont le moyen de faire partie de nos paninis - mais c'est parce que je saisis toutes les chances que je puisse avoir pour introduire ces verts dans le régime alimentaire de ma fille.
Les sandwichs eux-mêmes? Placez-les simplement sur une planche à découper une fois celle-ci construite et utilisez le fer à repasser pour les écraser, saisir le pain et faire fondre le fromage. J'utilise habituellement beaucoup de pression par courtes rafales de 10 secondes environ.
Délicieux et rapide! Jetez un peu de soupe aux tomates dans une casserole pendant que vous préparez les sandwichs et vous vous préparez un repas!
4. Hache de patate douce
C'est la seule chose que je cuisine régulièrement et qui nécessite probablement le travail de préparation le plus important. Mais c'est tellement bon, ça vaut le coup.
Épluchez et coupez en cubes quelques patates douces - c'est la partie la plus laborieuse de ce travail. Ensuite, faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez de la cassonade et de la cannelle. Je ne suis jamais du genre à mesurer quoi que ce soit, et ce n'est pas vraiment quelque chose que vous pouvez gâcher - ajoutez simplement ce que vous préférez pour la saveur!
Après cela, déposez vos cubes de patates douces et utilisez une spatule pour tout déplacer toutes les quelques minutes. Cuire jusqu'à ce que les bords soient croustillants et dorés, puis servir avec votre poulet ou votre petit-déjeuner pour le dîner!
C'est vrai. Ce côté est polyvalent.
5. Utilisez un mixeur pour déchiqueter le poulet
Nous avons toujours des restes de poulet de notre rôtisserie du lundi soir. Je mets cela dans un bol et utilise un mélangeur électronique pour déchiqueter rapidement ce qui reste. Ensuite, j'utilise ce poulet déchiqueté dans les repas tout au long de la semaine - dans tout, des burritos à la sauce à spaghetti aux nachos à la soupe.
6. Rôtir vos légumes
Les légumes sont importants. J'essaie donc de préparer beaucoup de légumes le week-end pour les faire rôtir toute la semaine. Parce que s'ils sont déjà hachés, il est assez facile pour moi de les jeter sur un plat avec de l'huile et du sel et de m'éloigner pendant qu'ils rôtissent pour le dîner.
Voici mon conseil: cependant, lorsque vous préchauffez le four, laissez la casserole à cet endroit. Lorsque vous le faites, il se réchauffe également, ce qui signifie que vous pouvez y déposer vos légumes et avoir la certitude qu'ils seront torréfiés uniformément des deux côtés, sans avoir à les retourner.
7. Investir dans un cuiseur à riz
Je sers du riz sauvage jusqu'à quelques repas par semaine. Principalement parce qu'il est si facile à préparer dans le cuiseur à riz (réglez-le et oubliez-le) et que vous pouvez en faire beaucoup avec du riz pour changer un peu les choses.
Par exemple, je fais parfois cuire notre riz avec des cerises séchées et juste un soupçon de cassonade - ma fille pense alors que son riz est un dessert et que tout va bien dans le monde!
Ligne de fond
Une chose que j'ai apprise est que vous n'avez pas à sacrifier la nutrition simplement parce que vous n'aimez pas cuisiner. Vous devez simplement être prêt à faire preuve de créativité et sortir des sentiers battus en ce qui concerne les repas que vous créez!
