Le yogourt est devenu une collation de choix pour de nombreuses personnes car il contient des probiotiques bienfaisants, une excellente source de protéines et de vitamines, il contient peu de sucre et nous tient rassasiés. Mais cela peut-il aussi vous aider à réduire votre niveau de? Mauvais? cholestérol?
Le yogourt peut-il réduire le cholestérol?
Plusieurs études ont examiné l'effet de la consommation de yogourt sur le taux de cholestérol.
Une étude de 2013 a établi un lien entre la consommation de yogourt, une tension artérielle et un taux de cholestérol sains. Dans l'étude, les mangeurs de yaourt semblaient avoir un meilleur profil métabolique que ceux qui ne mangeaient pas de yaourt. Cela signifie qu'ils avaient un indice de masse corporelle (IMC), un tour de taille, ainsi que des taux de triglycérides, de «glucose à l'arrêt», d'insuline et de pression artérielle plus bas. Ils ont également montré des niveaux plus élevés de lipoprotéines de haute densité (HDL), ou «bon». cholestérol.
D'autres recherches ont établi un lien entre la capacité du yogourt à réduire le cholestérol et son contenu probiotique, par exemple une étude britannique qui a révélé que deux doses quotidiennes d'un probiotique abaissaient les molécules clés du cholestérol dans le sang, ainsi que les taux de lipoprotéines de faible densité (LDL), ou mauvais? cholestérol. L'étude n'a pas permis de déterminer si les effets positifs étaient dus aux probiotiques eux-mêmes ou au yaourt lui-même, ou à une combinaison des deux.
Connais ton yaourt
Bien que ces découvertes liées à la capacité du yogourt à réduire le cholestérol ne soient en aucun cas définitives, il n’ya aucun doute sur d’autres avantages pour la santé à manger du yogourt. C'est une excellente source de probiotiques sains, de nutriments essentiels, de vitamines et de protéines de renforcement musculaire.
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Tout d’abord, cependant, il est important de comprendre les différences entre les types de yaourt. Certains sont chargés de sucre, et ce n'est certainement pas bon pour nous. Bien que certaines personnes insistent sur le fait que le yogourt entier est ce qu'il y a de mieux, il existe des variétés sans gras ou à 2% de graisse (la graisse peut également affecter le taux de cholestérol).
Une tasse de yogourt nature au lait entier contient:
- 104 calories
- 7,9 grammes de sucre
- 5,5 grammes de graisse
Ajoutez quelques arômes de fruits et vous verrez:
- 194 calories
- 19,4 grammes de sucre
- 5,7 grammes de graisse
En revanche, la même portion de yogourt grec sans gras ordinaire contient:
- 100 calories
- 5,5 grammes de sucre
- 0,7 grammes de graisse
Notez que le sucre dans les yaourts nature provient du lactose, le sucre naturellement présent dans le lait. Comparez cela au yaourt aux fruits, qui contient environ 12 grammes de sucre ajouté, à l'exclusion du sucre de lait naturel. Soit 3 cuillerées à thé de sucre ajoutées à cette portion de yogourt! Quel yaourt vous convient le mieux? Tout ce qui semble trop sucré pour être vrai peut être davantage un festin de dessert qu'un repas ou une collation nutritif.
Selon la Cleveland Clinic, le yogourt nature sans gras est le choix le plus sain, qu’il soit de style original ou de style grec. Le yogourt grec contient plus de protéines, ce qui vous permettra de vous sentir rassasié plus longtemps, mais les deux types de yogourt ont une excellente teneur en protéines, en probiotiques et en calcium.
Les yaourts aux fruits sur le fond, quant à eux, ont tendance à contenir des calories supplémentaires et contiennent souvent plus de trois fois la quantité de sucre ajouté par rapport aux variétés ordinaires.
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Un yaourt plus sain?
Au lieu d'acheter des yaourts aromatisés pouvant contenir un excès de sucre, de nombreuses personnes ont trouvé des moyens intéressants pour aromatiser des variétés de yaourt nature. Ajoutez des fruits frais, des fruits secs ou une petite quantité d'un autre édulcorant. Même si vous ajoutez un édulcorant de sucre, tel que du miel ou du nectar d'agave, vous n'ajouterez probablement pas autant que lors de la fabrication du yaourt. Il existe également des boissons au yogourt, qui ressemblent à des smoothies et offrent une façon différente de consommer du yogourt. Encore une fois, faites attention à la teneur en sucre.
Il n’est pas clair si le yogourt peut réellement réduire le taux de cholestérol, mais le yogourt a sans aucun doute de nombreux avantages pour la santé.
