Nous vivons à l'ère des soi-disant "superaliments". et parfois, il peut être difficile de séparer les faits de la fiction. Comme certaines des autres stars très vantées d'Instagram de la fin de l'année - chou kale, graines de chia - le moment tendance d'Acai est maintenant.
Les baies d'açai se trouvent dans les purées, les jus de fruits, les poudres et même les suppléments pour comprimés. Et ce n'est pas seulement parce que la baie est savoureuse, ce qu'elle est. C'est parce qu'acai a la réputation d'être l'un des superaliments les plus puissants du marché.
Mais peu importe la beauté de ces bols d’acai et de ces smoothies que nous voyons plâtrés dans les médias sociaux, cela ne signifie pas nécessairement qu’ils vous seront utiles autant qu’ils le prétendent.
Alors, quelle part du battage médiatique des acai est vraie? Quelle est la meilleure forme pour le consommer? Et finalement, vaut-il la peine de chercher? Nous vous aiderons à faire l'appel.
Fait
Acai, prononcé ah-soupir-ee, sont des baies qui poussent sur le palmier acai, originaire d’Amérique du Sud (principalement du Brésil). Alors oui, quand on dit? Acai ,? nous parlons de baies.
Aux États-Unis, l’acai se trouve le plus facilement sous forme de purée dans l’allée du congélateur, et est souvent appelé singulièrement acai. Les baies sont très périssables, c'est pourquoi on les trouve ici congelées, en comprimés ou en poudre.
Les jus d'açai peuvent également être trouvés, mais la plupart des nutritionnistes recommandent de les éviter car, comme pour la plupart des jus, le sucre ajouté annule le peu de nutriments qui restent après la transformation du fruit en jus. Le jus supprime également les fibres et tous les nutriments liés à la fibre. La réduction en purée ne l’est pas, raison pour laquelle les smoothies sont généralement considérés comme une option plus saine.
À bien des égards, les baies d'açai sont à la hauteur.
Voici un aperçu des avantages:
Avantages
- Bien que les baies de toutes sortes contiennent des nutriments anti-inflammatoires ainsi que des vitamines C et A et des fibres alimentaires, des études montrent que les baies d'açaï en contiennent plus que celles des autres types de baies.
- Ils sont également l'un des rares fruits contenant de l'acide oléique, l'un des éléments sains de l'huile d'olive.
- Les baies d'açai contiennent un certain nombre de graisses saines, notamment des graisses monoinsaturées et des acides gras oméga-3.
Ils contiennent également:
- certains acides aminés essentiels
- magnésium
- potassium
- phosphore
- manganèse
- vitamines B-1, B-2 et B-3
- oligo-éléments (fer, calcium, cuivre et zinc, pour être exact)
Fiction?
Bien qu'il soit assez clair que les baies d'açai sont bonnes pour vous, il existe des allégations fantastiques (et peut-être fantastiques) sur ce fruit étonnant. Alors qu'est-ce qui est vrai et qu'est-ce qui ne l'est pas?
Acai augmente-t-il l'énergie?
Les antioxydants sont un excellent moyen de lutter contre la fatigue de la concentration et d’accroître la mémoire. L'inflammation est une cause majeure de fatigue mentale et les antioxydants aident à soulager l'inflammation (dans ce cas, l'inflammation neuronale, qui aide l'énergie mentale), ainsi les baies d'açai peuvent aider à l'énergie mentale. Et les électrolytes qu'ils contiennent peuvent aider avec de l'énergie physique. Alors la réponse simple? Oui, manger des baies d'açai peut augmenter l'énergie de certaines manières.
Ont-ils des propriétés anti-vieillissement?
Encore une fois, la réponse simple est oui, et encore une fois, c'est en grande partie dû aux antioxydants. Les antioxydants s'attaquent aux radicaux libres, qui endommagent le corps de différentes manières, les dommages s'accumulant à mesure que nous vieillissons. Puisque les antioxydants neutralisent les radicaux libres, tout ce qui est riche en antioxydants est essentiellement anti-âge. Et comme les baies d'açai ont des niveaux élevés d'antioxydants, même par rapport aux autres baies, elles sont assez bon quand il s'agit de prestations anti-vieillissement.
Les baies d'açai préviennent-elles le cancer?
Il n'y a pas de recherche pour prouver cet avantage de la consommation d'açai chez l'homme. Cela dit, de même que d'autres baies (comme les cerises et les mûres) aident à lutter contre les dommages des radicaux libres et l'inflammation grâce à leurs antioxydants - vous l'aurez deviné -, il est possible que les baies d'açai puissent combattre les causes sous-jacentes de la formation de cellules cancéreuses. Encore une fois, le jury n’est toujours pas au courant des baies d’acai, il est donc sage de surveiller de près les nouvelles recherches soutenant cette idée d’une manière ou d’une autre.
Les baies d'açai vous aident-elles à perdre du poids?
La réponse courte est non. Bien que certains aient vanté la capacité de la baie de freiner son appétit et d’accroître sa fonction métabolique, il n’ya eu aucune preuve de cela. Le niveau élevé en fibres facilite la digestion et peut augmenter la capacité du corps à absorber les nutriments et à décomposer les aliments de manière plus efficace, mais les études n'allaient pas dans le sens de la consommation de baies d'açai. augmente métabolisme, aidant ainsi à la perte de poids. Et bien que certains pensent qu'il possède des qualités de suppression de l'appétit, rien n'indique que ce soit le cas non plus.
Ligne de fond? Manger un fruit sain, comme les baies d'açai, peut certainement limiter l'appétit et vous aider à ne pas vous gaver de friandises sucrées. Acai n'est toutefois pas réputé pour aider à la suppression de l'appétit que d'autres fruits frais courants.
Nourriture pour la pensée
Ce n'est pas parce que les baies d'açai ne sont pas une solution miracle pour perdre du poids que leur ajout à votre régime alimentaire n'aura aucun avantage. Les diététistes mettent souvent en garde contre les suppléments et les gélules en général, car le corps absorbe beaucoup mieux les vitamines, les minéraux et d'autres nutriments lorsqu'il est consommé dans un aliment complet. Les suppléments d’acai (en poudre et en comprimés) ne font pas exception. Et avec du jus de fruit également, la purée congelée est la solution.
Les purées sont le plus souvent consommées sous forme de bols à smoothie. Ils ont une consistance semblable à la crème glacée obtenue en mélangeant des fruits mélangés avec du lait de noix ou de soja.
Prêt à faire un bol d'açai vous-même? Suivez l'une de ces recettes:
Recettes
- Bol en noix de coco Acai de What's Cooking Gabby?
- Bol de beauté Acai vert superbe de Kimberlysnyder.com
- Bol à la banane, cacao, avocat et acai de Hummusapien
Ligne de fond
Bien que les baies d'açai aient des effets bénéfiques sur la santé, elles ne contiennent pas de «superaliments». à un régime alimentaire malsain ne va pas être utile. Au lieu de cela, essayez d’incorporer quelques superaliments dans un régime équilibré. Bien que nous puissions penser que mettre du chou frisé sur une pizza grasse ou en ajouter un peu à du boeuf en conserve en conserve le rend automatiquement sain, cela n’est généralement pas vrai - et il en va de même pour l’acai.
Acai, comme tous les superaliments, devrait faire partie d'un régime alimentaire sain et équilibré. Ajoutez un programme d’exercices régulier pour en tirer les avantages.
