Nos recettes préférées Les aliments réconfortants

Il y a quelque chose de spécial dans les plats réconfortants - après tout, c'est dans le nom. Lorsque vous avez froid ou bleu au cours de vos froides soirées d'automne et d'hiver, vous détendre avec un bol de soupe chaud, des légumes-racines savoureux ou une casserole crémeuse semble être le remède parfait.

Les plats réconfortants traditionnels, tels que la purée de pommes de terre, le macaroni au fromage, peuvent être des bombes à calories qui pourraient facilement vous faire perdre du poids. Ces blogueurs ont créé des versions plus modernes, ajoutant des nutriments sans sacrifier le facteur confort.

Lasagne aux champignons et aux épinards

Source de l'image: Petit pot à épices

Rien ne dit la nourriture réconfortante comme la lasagne. C'est ringard, chaud et copieux. Cette version de Little Spice Jar a été conçue par la blogueuse nutritionniste Marzia, une amoureuse des aliments qui se décrit elle-même et qui élabore des recettes de plats végétariens, ethniques et de desserts. Elle a créé le plat pour les végétariens et les amateurs de lasagnes à la recherche de plats plus légers, en le chargeant d'épinards et de champignons. Même avec deux types de fromage, une portion ne contient que 245 calories! Obtenez la recette!

Soupe à la courge musquée rôtie et à la betterave dorée au lait de coco

Source de l'image: Will Frolic for Food

Vous recherchez ce goût riche et crémeux sans la crème? Cette soupe va livrer. La recette végétalienne utilise du lait de coco mélangé avec de la courge douce au miel et des betteraves dorées. Une garniture de betterave frite donne à la soupe une jolie garniture et une texture ajoutée. Renee Byrd de Will Frolic for Food vit une vie essentiellement végétale, pratique le yoga, cultive son propre jardin et prépare des tonnes de plats superbement photographiés que les lecteurs pourront essayer. Obtenez la recette!

Potiron Alfredo à 5 ingrédients

Source de l'image: pincée de yum

Si vous ne pouvez pas en avoir assez des aliments à la citrouille, vous tomberez en amour avec la citrouille alfredo de Lindsay sur Pinch of Yum. La sauce est composée de seulement cinq ingrédients et le plat prend 30 minutes à assembler. Il y a même un tutoriel vidéo d'une minute utile. Lindsay, une ancienne enseignante de 4e année, et son mari travaillent ensemble sur le blog. Elle fait la cuisine et adore préparer des plats et des desserts végétariens. Obtenez la recette!

Soupe végétalienne au brocoli et au fromage

Source de l'image: Love and Lemons

La soupe au brocoli et au fromage est un classique. Grâce à Love & Lemons, ceux qui voudraient se passer du vrai fromage peuvent toujours profiter de la soupe crémeuse confort. Cette version végétalienne utilise les pommes de terre comme épaississant, les noix de cajou pour cette texture de fromage, les carottes pour la couleur et beaucoup de brocoli. La recette a été créée par Jeanine Donofrio. Elle et son mari, Jack Mathews, dirigent Love & Lemons, un blog gastronomique portant le nom de la pension de Jeanine, qui aromatise des plats avec une pincée de citron. Obtenez la recette!

Ratatouille Tarte De Berger

Source de l'image: Katie à la porte de la cuisine

En plus de cuisiner, de voyager et de travailler sur des objectifs de remise en forme, Katie fait souvent des critiques de recettes sur Katie at the Kitchen Door. Cette tarte de berger ratatouille est originaire de? French Comfort Food? par Hillary Davis. Katie a elle-même apporté quelques modifications, mais le plat regorge toujours d'aubergines, de tomates, de poivrons, de pommes de terre et de beaucoup de fromage. Vous pouvez faire un gros lot et en congeler pour plus tard. Obtenez la recette!

Peaux de Kimchi

Source de l'image: Deux bols rouges

Les peaux de pommes de terre sont déjà un délicieux apéritif par temps froid. Il est difficile de trouver un moyen de les améliorer, mais Cynthia de Two Red Bowls l'a fait en ajoutant une influence coréenne. Son précédent emploi d'été en tant que serveuse à TGI Fridays a suscité son amour pour les peaux de pommes de terre. Lorsque son mari lui a suggéré d'ajouter du kimchi, un délicieux combo est né. La garniture supplémentaire ajoute un peu de chaleur et de crunch pour rendre cet apéritif encore plus irrésistible. Obtenez la recette!

Tajine de pois chiches aux tomates et courge Delicata rôtie

Source de l'image: Alexandra's Kitchen

À la fois acidulée et un peu sucrée, la tajine de pois chiches d'Alexandra est basée sur un plat qu'elle aime dans un restaurant marocain local. En fait, la blogueuse culinaire a tellement aimé son tajine qu'elle a suivi un cours de cuisine pour le perfectionner! La recette de Alexandra's Kitchen utilise un raccourci pour confectionner la confiture de tomates, mais ne sacrifie pas la saveur. Associé à une courge rôtie, il constitue un repas végétarien sain et copieux. Obtenez la recette!

Potiron, champignons et épinards Tater Tot Cocotte

Source de l'image: Cuisine flottante

Le Tater Tot Casserole est un aliment de base du Midwest, mais il ne se nourrit pas très bien. Afin de profiter de ce plat et de l’adapter à son jean skinny, Liz de Floating Kitchen a créé cette version moderne. Elle a remplacé la viande, l'amidon, les légumes en conserve et la soupe par des épinards frais, des champignons, de la purée de citrouille et du bouillon de légumes. Le tout est garni de tout-petits, ce qui vous permet de vous faire plaisir sans trop le faire. Obtenez la recette!

Farro Gratin aux choux de Bruxelles

Source de l'image: Emily Connor / Food52

Les choux de Bruxelles peuvent être vraiment délicieux lorsqu'ils sont bien préparés. Emily Connor, contributrice de Food52, en fait bon usage dans son gratin farro. Il contient des grains, des germes, du fromage et une chapelure. Le plat est simple à préparer les soirs de semaine bien remplis, mais il est suffisamment robuste pour pouvoir dîner en fin de semaine entre amis ou en famille. Obtenez la recette!

Purée de pommes de terre à l'ail et au thym à la mijoteuse

Source de l'image: Skinny Ms.

Qui n'aime pas la purée de pommes de terre? Ils sont pratiquement un aliment de base à chaque dîner de vacances, mais ils ne sont pas vraiment faibles en gras. Nichole Furlong, créateur culinaire et écrivain, a développé cette version plus légère pour les SkinnyMs. Elle échange de la crème et du beurre en faveur du yogourt à la grecque, du lait écrémé et du parmesan. Permettre aux pommes de terre de cuire lentement avec de l'ail contribue également à ajouter à leur saveur. Obtenez la recette!